「bolo」さんの焼き菓子店 近日オープン

「bolo」さんの焼き菓子店　秋にオープン



「甘くてすっぱい」「甘くてちょっとショッパイ」そんな感じが好きな私。
「bolo」さんのお菓子は、どこかに必ずピリッと効いた塩味や酸味がひそんでいたりして、いただくのが勿体無いようなお菓子です。
右上の【ロミアス】は、サクサク感がたまらなくおいしい。たっぷり入った中央のフロランタン（ナッツの飴がけ）。ナッツ部分がポロポロこぼれてしまうので、勿体無い勿体無いと集めて食べてしまいましたが・・・ちょっとお行儀が悪いかな。
おかみさん会の○○さんは、このロミアスが一番おいしかったそうです。私もそう思います。
お客様にお出しするより、一人でこっそり食べたいお菓子です。
その下の【アプリコットケーキ】をいただきました。う〜ん、アプリコットの酸味がいいな〜。ケーキも緻密で繊細。
下の段の左から二番目の黒いお菓子【黒糖黒ごまフィナンシェ】。お煎茶に（日本茶）に合うお菓子をリクエストさせていただきましたところ、フットワーク抜群の「bolo」さんが、すぐに焼いて下さったお菓子です。ゴマがたっぷり入っていておいしくいただきました。
もう少し小さめで一袋に二個ほど入っていると食べやすいかな。黒ゴマとピーナッツなんて組み合わせも楽しい。
【チョコボール】は、チョコレートがちょっと大人風、甘さ控えめなチョコ。中にナッツが入っていて「一粒で二度おいしい」。チョコレートの層がもう少し厚いと三度おいしいチョコボールになりそうです。


上の写真は「楽々市」にオープンした裕子さんのお店「bolo」。この時のヒット商品は一連に5個入ったクッキーと塩キャラメル。
裕子さんらしさが、それに詰まっていました。
これからも色々な事に挑戦してみて欲しいと思います。クコや松の実や素材は無限です。
小麦は体を冷やす素材ですから、米の粉をもっと利用したり、温める素材と組み合わせたり。
楽しくなりそうな予感です。遠くから応援したいと思います。
もうすぐオープンの「bolo」さんのお店のHPです。皆様もぜひ応援して下さいね。
特に、卵アレルギーの方に朗報！
安全安心な、おいし〜いお菓子も定番の商品として取り揃えてくれています。
「楽々市」で良いご縁をいただきました。