「望月しょうせいどう」の美肌と健康情報

「皮ふは内臓の鏡」といわれます。このサイトは、家族全員「素肌美人」をめざして、トータルな健康美を提案してまいります。

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かぐや姫の手紙

Author:かぐや姫の手紙
霊峰「富士山」を仰ぎ見るJR富士駅前商店街で、薬屋を開業して100年。
「皮膚・漢方・サプリメントの専門店として地域の元気を応援しています。
自律神経失調にお悩みの方、アトピー・アレルギー・イボでお悩みの方ご来店下さい。
特に、アトピーでお悩みの方には、洗濯用洗剤からスキンケアまで幅広く品揃えをしております。使い続けるほどに、その良さを実感していただける化粧品は、『富士美人シリーズ』と呼ばれ地域逸品ンとしても認定されています。
※『健康情報』などは、店主tasogareが担当。
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2008/07/16 09:54｜fujibijinのブログ｜TB：0｜CM：4｜▲
日本農業の構造改革　　　日経新聞　6月11日朝刊より

気になる記事をピックアップして載せてみます。
東京の食料自給率はわずか1％、大阪2％、神奈川3％、この数字をどう思いますか？
示唆に富んだ記事だと思います。長い文章ですが、全文載せてみました。


えりさんの畑


食糧、原油価格の国際的高騰が、世界経済の構造的なパラダイムシフトであるという認識が定着しつつある。特に中国やインドなどの経済成長とともに食糧、原油をはじめとする一次産品の需給が逼迫、バイオエレルギー向け穀物需要も急拡大している。
世界的な過剰流動性もあり、食糧、エレルギー資源は構造的な高価格時代に移行している。
日本農業の構造改革もこの世界経済の環境変化を前提に、政策再構築の必要に迫られている。

今求められるのは、我々に与えられた資源を有効に使いきる発想であり、消費者ニーズの中で川下から国産代替を進め、資源価格高騰という環境下でも十分機能する新しい食・農システムを構築することだ。
また伝統的な日本の食生活を見直し、海外からの輸入穀物依存度を軽減していくことも必要であろう。

初めに認識すべきなのは、現在の洋風化した、油脂類と畜産品を多量消費する食の構造を変えないなら、国内農業の再生だけでは、食糧は安定的に確保できないという事実だ。1960年代以降の経済成長で実現した洋風の豊かな食生活の構造は、主として畜産飼料と植物油脂原料の輸入で支えられている。自給率は前者が25％、後者に至ってはわずかに2％である。この輸入穀物を栽培面積で換算すれば約1200万ヘクタールにも及び、それは国内全耕地面積の2.5倍強、国土面積の3分の1にも相当する。
この点で、油脂や畜産品の摂取量が少ない、伝統的な和風の食事に目をむけることは重要な課題となろう。ただ、いずれにせよ農業を再生し農地面積を拡大して輸入穀物の大きな部分を国産化するという構想は超長期的にはともかく、短中期的には現実的な改革論とはいえないのである。

米国の環境経済学者、レスター・ブラウンは60年代以降の日本の経験を観察し、人口の多い国の急速な工業化には海外からの膨大な穀物輸入が必要になると考え、これを自著「フード・セキュリティー」の中で「ジャパン・シンドローム」と名づけている。これは日本の食・農システムについて欧米の専門家が見たときに感じる率直な印象であろう。

日本の場合、主要穀物に関しては、国内農業の強化とは別に、海外からの輸入に依存せざるを得ない。それだけに、米国、カナダ、豪州、ブラジルなどの主要食糧輸出国、とりわけ米国との関係強化は必須であろう。
とはいえ、海外との関係強化だけで国内が手をこまぬいているわけにはいかない。
国内農業がまず取り組むべきは消費者ニーズを見据えて川下から国産農産物への切り替えを進めることだ。価格の優位性が求められる油脂原料や家畜飼料では輸入品の国産代替は基本的に難しい。だが最近の輸入穀物価格の高騰や食の安全への意識の高まり、食マーケットの成熟化、食品リサイクル法施行など環境問題をめぐる制度的な枠組みの変化などで、新しい可能性も芽生えており、優位性を発揮できる分野もある。こうした観点で主要な三大穀物に関して見てみよう。

まず国内需要量約620万トンの小麦は、自給率が13％であるが、近年、国産小麦を使っためん類、パスタ、菓子類などのニーズが高まっている。従来、国産小麦の品質への不満が多かったが、最近では例えば、北海道江別市近郊で製粉企業と地元JA、食品メーカーとの事業連携の中から、国産小麦「ハルユタカ」などを使った中華めんが300万食のヒット商品となるなど、注目すべき事例が出ている。

国内需要量約500万トンの大豆は、食品用（豆腐、油揚げ、納豆など加工品）に限れば25％、油脂用を含めると同5％が国産である。非遺伝子組み換えの国産大豆の人気が高まっているほか、大豆に含まれるイソフラボン含有量を高めた�皀ぅ愁侫薀椒鸞臚Δ覆鼻�機能性食品としての研究開発も進んでいる。伝統的な和の食材としての地域の加工企業との連携が進む分野で、今後国産需要拡大の可能性は大きい。

国内需要量約1650万トンのトウモロコシは、特に家畜飼料として重要な穀物であるが、ほぼ100％輸入に依存している。日本の輸入量は世界の全トウモロコシ貿易の5分の1を占め、その大半を米国に依存している。
家畜飼料の代替策として、飼料米の導入や、2001年5月施行の食品リサイクルが義務付けられた食品残渣の飼料活用などが取り組まれてきた。最大のネックはコストであったが、今回の飼料価格高騰で、飼料米や食品残渣の活用には大きなきっかけが生まれている。この契機を積極的に活用すべきである。

こうした国産農産物への着実な切り替えが奏功するかどうか、そのカギの一つを握るのが、流通システムの刷新であろう。筆者はこの点で、近年進化が目覚しい直売流通システムの可能性に注目している。

最近では地方部ばかりでなく、千葉県柏市、茨城県つくば市、大阪府泉佐野市といった大都市近郊でも大規模な直売所の成功事例が生まれている。またスーパーの中でも「インショップ」と称して近郊農家の農産物を直売する動きが広がっている。これらの大規模直売所は出荷登録農家が1000人規模に達し、年10億円を大きく超えるところも少なくない。JA糸島（福岡県前原市）が福岡市近郊に昨年4月開いた農産物直売所「伊都菜彩いとさいさい」などがその典型である。

こうした大規模直売システムの特徴は、農産物自体だけでなく、小麦、大豆を含む農産物を加工した食品や、惣菜・弁当なども広く提供されていることだ。国産原料、食材による食品という点で消費者から強い支持を受けており、このような新しい市場が広がることが、生産者側にも大きな刺激になろう。

直売型の新しい食・農システムは、資源価格高騰時代に適合した、省資源的なビジネスモデルでもある。農業地域と大消費地間で農産物を広域大量供給するという従来型のシステムは、低いエネルギーコストと環境負荷コストを無視できる前提で機能するものである。そこでは、大量の農産物がゴミになる不可食部分も含め、高騰する燃料代を負担し、CO2を排出して都市へ運ばれ、そこで生み出されたゴミは、再度、処分場まで、燃料代とCO2を排出して輸送され、処理されている。

これに対し、大規模直売を軸にした流通システムでは、輸送代、包装資材費が大幅に削減され、産地から消費地までの遠距離輸送によるCO2の発生も抑制される。さらに不可食部分や加工残渣のリサイクルという点でも直売システムは優れている。肥料として畑地に還元する場合も、地元畜産農家へ飼料として還元する場合も、より少ない輸送燃料費と、CO2排出で実現できる。

先に述べたジャパン・シンドロームを持ち出すまでもなく、東アジア諸国は急速な経済成長とともにわが国と類似した、食糧・農業問題に直面し始めている。ここで注目した省資源的な食・農システムはこれら諸国の問題緩和のモデルとなり、資源インフレ時代の、外交・経済交渉上の戦略的武器にもなりえるのではないか。

日経・6月11日朝刊
コメント

いずれにせよ、小手先の改革では日本を始めとして世界の食糧やエネルギー、そして環境問題は進展しないということでしょうね。改革には必ず痛みをともないますが、それを恐れていては世界は壊滅的な打撃を受けるでしょうね。冗談抜きに「食料戦争」も懸念されます。
釣りじいさん #-｜2008/07/16(水) 13:32 [ 編集 ]
釣りじいさんへ
コメントありがとうございます。
先日も書いたのですが、本当に「食糧危機：The Silent Tsunami 」が襲って来るかもしれませんね。
日本も60年ほど前まで、食べるものが無く飢えていたのですものね。私たち団塊世代は、脱脂粉乳とコッペパンと鯨の給食で育ちました。
アメリカ流の食生活の種が、その時蒔かれました。最初は、良い実を結んだように見えたのですが。
パンと肉食で、最近の若い人はナイスバディーで、日本人とも思えない！
体格は良くなっても、体力が無い人が増えたように思います。
本当に小手先の改革ではダメ。アメリカ流の栄養学も経済学もそろそろ終焉を迎えるのでしょうか・・・
fujibijin #-｜2008/07/16(水) 14:58 [ 編集 ]
テレビで・・・。
fujibijinさま

昨日偶然テレビで食糧危機というテーマの番組を見ました。

現在日本の食料自給率は３９％で、家畜の飼料や大豆も輸入に頼っているため、
それらが手に入らなくなったら・・・というシュミレーションをしていましたが、本当に恐ろしかったです。

稲作の担い手がおらず、田んぼが荒地に成り果てている現状なども問題視されていて、普段能天気な私も考え込んでしまいました・・・。

今ガソリン価格が高騰していて、自転車の販売数が伸びているそうです。
私もできるだけ自転車で用を済ますことにしているのですが、それが計らずも、CO2削減につながっているのなら結果オーライなのかも・・・なんて思う今日この頃です・・。
bolo #-｜2008/07/17(木) 06:54 [ 編集 ]
boloさんへ
コメントありがとうございます。
私も、昨夜TVを見ましたよ。
意識してこの記事を載せた訳ではないのですが、以前下書きしていたものです。（主人taogareが記事を書き写してくれたものです）
日本も戦後アメリカの農業政策で、小麦の一大消費国になりました。敗戦国としては、Noと言えなかったのですね。自国で国を守れない、核の傘の下に入れてもらっている身、やっぱりNoと言えない・・・。
でも何としても支給率を上げないといけませんが、農業では生活できない、漁業でも然り。零細な商店が集まった商店街でも然り。
土台が腐ってきているのですね。でも補強をしてはいけないようにも思います。

新聞記事に載っていた産直野菜の直売所は、最近ではあちこちで大盛況のようです。
「楽々市」もそんな産直市にしたいと常々思っていました。
昨日のTV番組では、アメリカが全部悪いと言うイメージでした。批判だけしても何にもなりません。批判の中から何か生まれてこなければね。
小さな者達も生きられる社会、システムを作らねば。食糧危機を煽るだけのマスコミには飽き飽きしてしまいます。

tasogareより一言伝言が！
危機（crisis）とは、リスクとオポチュニティー。
語源はギリシャ語のカイロス。その意味は、神との出会いとか運命の意味があるそうです。
絶えず「死と再生」が含まれているのですね。危機がチャンスと捕らえてみたらどうでしょう！
fujibijin #-｜2008/07/17(木) 09:43 [ 編集 ]
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