「皮ふは内臓の鏡」といわれます。このサイトは、家族全員「素肌美人」をめざして、トータルな健康美を提案してまいります。
プロフィール
Author:かぐや姫の手紙
霊峰「富士山」を仰ぎ見るJR富士駅前商店街で、薬屋を開業して100年。
「皮膚・漢方・サプリメントの専門店として地域の元気を応援しています。
自律神経失調にお悩みの方、アトピー・アレルギー・イボでお悩みの方ご来店下さい。
特に、アトピーでお悩みの方には、洗濯用洗剤からスキンケアまで幅広く品揃えをしております。使い続けるほどに、その良さを実感していただける化粧品は、『富士美人シリーズ』と呼ばれ地域逸品ンとしても認定されています。
※『健康情報』などは、店主tasogareが担当。
※『スキンケア情報』などは、fuji・bijinが担当しています。
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後期高齢者の保険制度について 6月18日日経新聞朝刊「大磯小磯」より
『後期高齢者の保険制度が大きな政治問題になっている。政府与党に決定的な打撃を与える可能性も出てきた。
問題点として高齢者の負担増、保険単位の広域連合という仕組み、かかりつけ医の制度が機能するかどうかなどが指摘される。
野党は制度自体の廃止を主張し、与党は高齢者の負担を軽減しつつ国民への説明に努める構図である。
だが現状では根本的な視点が欠けている。後期高齢者の「自己負担」について である。そもそもこの議論は後期高齢者医療の医療費全体が急拡大していることを受けて始まった。高齢化が進む中、このままでは若年層の負担が一気に増す懸念がある。この問題 意識は正しい。
後期高齢者の医療保険制度を独自に作りかえる必要があったのだ。
高齢者の医療が急拡大したのは、高齢者の増加に加え、医療費節約のメカニズムが十分 働いていないからだった。病院や診療所が高齢者の社交場のようになっている例は少なくない。
真に必要な治療は十分に受けてもらいたい。だからこそ予防に努め、市販薬で治せるものは医師の手を煩わせず、メリハリの利いた自己判断が求められるのだ。
そうならば、高齢者の医療改革に必要なのは、診療の際の「自己負担」をしかるべき水準に引き上げることだ。これで医師が真に必要な治療に専念し、保険がそうした行為をカバー する、効率的な仕組みになる。
だが厚生労働省が提案したのは、自己負担を十分上げるのではなく、保険料を上げるというものだった。これでは、高齢者の医療全体を効率化し節約するという最も重要なメカニズムは働かない。政府・与党が提案する制度の致命的な欠陥である。
もっとも、野党が言うように制度を廃止しても問題は解決しない。これまで以上に高齢者の医療費は膨らみ、若年世代の負担を増やすだろう。
今回の制度の方向性が決められたのは2003年だった。日本経済が不良債権処理に追われる段階で、国民の十分な監視の目がないまま決定されたと言ってもよい。しかも経済財政諮問会議でオープンな議論が十分なされないまま、政府与党協議会の主導で決められた。
諮問会議などで議論されていれば、制度の本質・根幹についてもっと明確な議論がなされたのではないか。自己負担の拡大という基本的方向に沿って、制度を建設的に修正する 努力が、与野党に求められる。 』
健康保険制度のない時代から、医療を続けてきた現場の医師は、この制度をどう考えるだろうか？
かつては、日本の地域医療を支えてきた医師には休日もなく、「医は仁術なり」と働き動続けてきたが・・・。
『後期高齢者の保険制度が大きな政治問題になっている。政府与党に決定的な打撃を与える可能性も出てきた。
問題点として高齢者の負担増、保険単位の広域連合という仕組み、かかりつけ医の制度が機能するかどうかなどが指摘される。
野党は制度自体の廃止を主張し、与党は高齢者の負担を軽減しつつ国民への説明に努める構図である。
だが現状では根本的な視点が欠けている。後期高齢者の「自己負担」について である。そもそもこの議論は後期高齢者医療の医療費全体が急拡大していることを受けて始まった。高齢化が進む中、このままでは若年層の負担が一気に増す懸念がある。この問題 意識は正しい。
後期高齢者の医療保険制度を独自に作りかえる必要があったのだ。
高齢者の医療が急拡大したのは、高齢者の増加に加え、医療費節約のメカニズムが十分 働いていないからだった。病院や診療所が高齢者の社交場のようになっている例は少なくない。
真に必要な治療は十分に受けてもらいたい。だからこそ予防に努め、市販薬で治せるものは医師の手を煩わせず、メリハリの利いた自己判断が求められるのだ。
そうならば、高齢者の医療改革に必要なのは、診療の際の「自己負担」をしかるべき水準に引き上げることだ。これで医師が真に必要な治療に専念し、保険がそうした行為をカバー する、効率的な仕組みになる。
だが厚生労働省が提案したのは、自己負担を十分上げるのではなく、保険料を上げるというものだった。これでは、高齢者の医療全体を効率化し節約するという最も重要なメカニズムは働かない。政府・与党が提案する制度の致命的な欠陥である。
もっとも、野党が言うように制度を廃止しても問題は解決しない。これまで以上に高齢者の医療費は膨らみ、若年世代の負担を増やすだろう。
今回の制度の方向性が決められたのは2003年だった。日本経済が不良債権処理に追われる段階で、国民の十分な監視の目がないまま決定されたと言ってもよい。しかも経済財政諮問会議でオープンな議論が十分なされないまま、政府与党協議会の主導で決められた。
諮問会議などで議論されていれば、制度の本質・根幹についてもっと明確な議論がなされたのではないか。自己負担の拡大という基本的方向に沿って、制度を建設的に修正する 努力が、与野党に求められる。 』
健康保険制度のない時代から、医療を続けてきた現場の医師は、この制度をどう考えるだろうか？
かつては、日本の地域医療を支えてきた医師には休日もなく、「医は仁術なり」と働き動続けてきたが・・・。
二酸化塩素の殺菌剤・・・梅雨時の殺菌
今年は、名古屋の妹の家から大量の梅が届きました。
大小合わせて15kg以上はあります。届いた時、ダンボールが梅の重みでヨレヨレになっていたので、ちょっと恐怖感を覚えました。
分類して漬け込み作業を始める前に、漬け込み用のタルやホーローの手つきジョッキーを殺菌します。
今年は、写真に写っている『二酸化塩素』でスプレーし、その後洗い流します。
この『二酸化塩素』は、大変殺菌力が高く、ウイルスまで殺菌できるため、人間への感染が危惧されている「鳥インフルエンザウイルス」にも効果が期待されている殺菌剤です。塩素ほど臭いもなく、殺菌と消臭が同時にできるので重宝です。ぜひ、使ってみて下さい。まな板や三角コーナーなんでもOKです。
（＊梅は、無事漬け込みました。今年はクリスマス島の塩を使いました。大きい結晶の塩でしたが、すぐに梅酢が出てきました。）
『正露丸』の大幸製薬の特許です。（大幸製薬のHPより）
■日本では、水の殺菌は塩素ガスまたは次亜塩素酸ナトリウムによる塩素殺菌が主流です。しかし、有機物の多い水の殺菌では、有機物の塩素化により発癌性物質トリハロメタンを生成してしまいます。
二酸化塩素での除菌では、発癌性物質トリハロメタンを生成しません。アメリカ、カナダなど海外では、飲料水などへの殺菌方法として普及しています。日本でも、水道水やプールの殺菌・消毒に使用されてきています。
さらに、その除菌力、除菌に対する即効性、幅広い抗菌スペクトルは、従来商品に比べて格段に優れています。
写真中央のボトルは、病室やお部屋に置くタイプ、ピンクのパッケージに入ったスプレーはハンディータイプ、右側のスプレーは、まな板や生ゴミの消臭殺菌に。
ポピドンヨード（うがいや傷の殺菌に使われています）もかなり殺菌力が強いですが、二酸化塩素にはかないません。（大幸製薬HPより）
今年は、名古屋の妹の家から大量の梅が届きました。
大小合わせて15kg以上はあります。届いた時、ダンボールが梅の重みでヨレヨレになっていたので、ちょっと恐怖感を覚えました。
分類して漬け込み作業を始める前に、漬け込み用のタルやホーローの手つきジョッキーを殺菌します。
今年は、写真に写っている『二酸化塩素』でスプレーし、その後洗い流します。
この『二酸化塩素』は、大変殺菌力が高く、ウイルスまで殺菌できるため、人間への感染が危惧されている「鳥インフルエンザウイルス」にも効果が期待されている殺菌剤です。塩素ほど臭いもなく、殺菌と消臭が同時にできるので重宝です。ぜひ、使ってみて下さい。まな板や三角コーナーなんでもOKです。
（＊梅は、無事漬け込みました。今年はクリスマス島の塩を使いました。大きい結晶の塩でしたが、すぐに梅酢が出てきました。）
『正露丸』の大幸製薬の特許です。（大幸製薬のHPより）
■日本では、水の殺菌は塩素ガスまたは次亜塩素酸ナトリウムによる塩素殺菌が主流です。しかし、有機物の多い水の殺菌では、有機物の塩素化により発癌性物質トリハロメタンを生成してしまいます。
二酸化塩素での除菌では、発癌性物質トリハロメタンを生成しません。アメリカ、カナダなど海外では、飲料水などへの殺菌方法として普及しています。日本でも、水道水やプールの殺菌・消毒に使用されてきています。
さらに、その除菌力、除菌に対する即効性、幅広い抗菌スペクトルは、従来商品に比べて格段に優れています。
写真中央のボトルは、病室やお部屋に置くタイプ、ピンクのパッケージに入ったスプレーはハンディータイプ、右側のスプレーは、まな板や生ゴミの消臭殺菌に。
ポピドンヨード（うがいや傷の殺菌に使われています）もかなり殺菌力が強いですが、二酸化塩素にはかないません。（大幸製薬HPより）
殺虫剤のはなし
今回は、これから出番の多くなる殺虫剤のはなしです。
古い話になりますが、戦前までは殺虫剤といえば除虫菊、煙草のニコチン、南方のデリス根末といったようなそのままの植物性のものか、さもなければボルドー液という銅石灰乳剤のような無機物質しかなく、またこれで用が足りていたのですが、戦争となって貿易が途絶してしまうとどこの国も自給自足が困難である一方、食料の増産は強く要求されたので急に農薬不足に悩まされる結果となったそうです。
日本より一歩先に戦争状態に入った欧州ではもっと深刻だったようです。殺虫剤の研究も早くから着手しており、スイスのガイガー社は、D.D.Tの殺虫効力を発見して昭和15年に特許を取得しています。
アメリカも日本からの除虫菊、南方からのデリスが入らなくなって困っていた時に、この特許に注目して、早速試作し、成績がよく直ちに大規模製造に着手し、僅か半年の間に南方の戦線に飛行機で撒いてマラリヤ蚊の発生を防ぐ程になったそうです。
殺虫剤の歴史は、日本の太平洋戦争とダブらせてみると、敗戦にいたる歴史が見えてくるように思えます。
現在、お店に並んでいる殺虫剤は、主に有機リン系・ピレスロイド系・カーバメイト系・オキサジアゾール系・有機塩素系・昆虫成長阻害成分などが使われています。
�＿爾亮命燭蓮�一番多く使われているピレスロイド系殺虫剤です。
除虫菊の成分から開発された成分で、比較的速やかに自然分解して残効性が低いため、家庭用殺虫剤に広く用いられている。主なピレスロイド系殺虫剤成分として、ペルメトリン、フェノトリン、フルスリンなどがあります。
このうちフェノトリンは、殺虫成分で唯一人体に直接適用されるものです。これは、最近時々集団発生しているシラミの駆除剤です。写真の左下のスミスリンパウダーやシャンプーに含まれる成分です。
殺虫作用は、神経細胞に直接作用して神経伝達を阻害することにより効果を発揮します。
アースレットは��オキサジアゾール系の殺虫剤。
成分表示を見てみると、メトキサジアゾンとシフェノトリンと表示されています。
これは、上の写真のピレスロイド系の成分(シフェノトリン）とオキサジアゾール系の成分をミックスしてありました。オキシジアゾール系やカーバメイト系殺虫成分は、有機リン系殺虫成分と同様に神経伝達物質コリンエストラーゼの阻害によって殺虫作用発揮しますが、有機リン系成分と異なり、コリンエストラーゼとの結合は可逆的です。
ピレスロイド系殺虫剤で効果がない場合に使われます。
バポナ殺虫プレートやウジ殺しは、��有機リン系の殺虫剤です。
有機リン系の殺虫成分として、ジクロルボス、ダイアジノン、フェ二トロチオン、フェンチオン、トリクロルホン、クロルピリホスメチル、プロペタンホス等があります。
殺虫作用は、神経伝達物質アセチルコリンを分解する酵素（コリンエストラーゼ）と不可逆的に結合してその働きを阻害することによるもので、哺乳類や鳥類では速やかに分解されて排泄されるため毒性は比較的低いとされています。
しかし、高濃度にまたは大量に飲んでしまった場合、神経の異常な興奮が起こり、縮瞳（瞳孔が小さくなる）、呼吸困難、筋肉麻痺などの症状が現れる恐れがあります。
サリン事件を覚えていますか？
■サリン（Sarin）は、1938年、ナチス・ドイツ下で開発された有機リン化合物で神経ガスの一種。サリンという名は、開発に携わったシュラーダー (Schrader)、アンブロス (Ambros)、ルドリガー (Rudriger)、ファン・デア・リンデ (Van der LINde) の名前を取って名付けられた。VXガスと同じでコリンエステラーゼ阻害剤として作用する。有機リン系殺虫剤の開発過程で発見されたが、人体に対する毒性が高すぎるため殺人以外に用途は無い。『ウィキペディア（Wikipedia）』より
築地の聖路加病院で、救急車で担ぎ込まれた人々にPAMという解毒剤を点滴に入れて人命救助に奔走なさった医師の話を読んだことがあります。
人間の脳は、随意神経系（体性神経系）と同時に、不随意である「自律神経系」（消化、呼吸、発汗、および代謝のような不随意な機能）を制御しています。
自律神経系は、交感神経と副交感神経（自律神経）がバランスよく協働することによって、あらゆる臓器が効率よく働いています。その神経、特に自律神経を動かしている物質がコリン（神経伝達物質）です。
コリンエステラーゼはこのコリンを分解する酵素で、コリンエステラーゼ阻害剤とはこのコリンエステラーゼの働きをブロックする物質です。つまりコリンエステラーゼ阻害剤が体内に入るとコリンが分解されないために副交感神経系が働きっぱなしになってしまいます。
神経の異常な興奮が起こり、縮瞳（瞳孔が小さくなる）、呼吸困難、筋肉麻痺、心停止・・・
身の回りには、まだまだ危ないものがあります。正しく使いましょうね。
��有機塩素系殺虫成分（D.D.T）
現在ではオルトジクロルベンゼンがウジ、ボウフラの防除の目的で使用されるのみとなっています。
殺虫作用は、ピレスロイド系殺虫成分と同様、神経細胞に直接作用して神経伝達を阻害することにより効果を発揮します。
��昆虫成長阻害成分
殺虫作用ではなく、昆虫の脱皮や変態を阻害する成分で、有機リン系殺虫成分やピレスロイド系殺虫成分が効果がない場合に使用すると良い。
メトプレンやピリプロキシフェンは、幼虫がさなぎになるのを妨げる。
ジフルベンズロンは、脱皮時の新しい外殻の形成を阻害して、幼虫の正常な脱皮をできなくする。
今回は、これから出番の多くなる殺虫剤のはなしです。
古い話になりますが、戦前までは殺虫剤といえば除虫菊、煙草のニコチン、南方のデリス根末といったようなそのままの植物性のものか、さもなければボルドー液という銅石灰乳剤のような無機物質しかなく、またこれで用が足りていたのですが、戦争となって貿易が途絶してしまうとどこの国も自給自足が困難である一方、食料の増産は強く要求されたので急に農薬不足に悩まされる結果となったそうです。
日本より一歩先に戦争状態に入った欧州ではもっと深刻だったようです。殺虫剤の研究も早くから着手しており、スイスのガイガー社は、D.D.Tの殺虫効力を発見して昭和15年に特許を取得しています。
アメリカも日本からの除虫菊、南方からのデリスが入らなくなって困っていた時に、この特許に注目して、早速試作し、成績がよく直ちに大規模製造に着手し、僅か半年の間に南方の戦線に飛行機で撒いてマラリヤ蚊の発生を防ぐ程になったそうです。
殺虫剤の歴史は、日本の太平洋戦争とダブらせてみると、敗戦にいたる歴史が見えてくるように思えます。
現在、お店に並んでいる殺虫剤は、主に有機リン系・ピレスロイド系・カーバメイト系・オキサジアゾール系・有機塩素系・昆虫成長阻害成分などが使われています。
�＿爾亮命燭蓮�一番多く使われているピレスロイド系殺虫剤です。
除虫菊の成分から開発された成分で、比較的速やかに自然分解して残効性が低いため、家庭用殺虫剤に広く用いられている。主なピレスロイド系殺虫剤成分として、ペルメトリン、フェノトリン、フルスリンなどがあります。
このうちフェノトリンは、殺虫成分で唯一人体に直接適用されるものです。これは、最近時々集団発生しているシラミの駆除剤です。写真の左下のスミスリンパウダーやシャンプーに含まれる成分です。
殺虫作用は、神経細胞に直接作用して神経伝達を阻害することにより効果を発揮します。
アースレットは��オキサジアゾール系の殺虫剤。
成分表示を見てみると、メトキサジアゾンとシフェノトリンと表示されています。
これは、上の写真のピレスロイド系の成分(シフェノトリン）とオキサジアゾール系の成分をミックスしてありました。オキシジアゾール系やカーバメイト系殺虫成分は、有機リン系殺虫成分と同様に神経伝達物質コリンエストラーゼの阻害によって殺虫作用発揮しますが、有機リン系成分と異なり、コリンエストラーゼとの結合は可逆的です。
ピレスロイド系殺虫剤で効果がない場合に使われます。
バポナ殺虫プレートやウジ殺しは、��有機リン系の殺虫剤です。
有機リン系の殺虫成分として、ジクロルボス、ダイアジノン、フェ二トロチオン、フェンチオン、トリクロルホン、クロルピリホスメチル、プロペタンホス等があります。
殺虫作用は、神経伝達物質アセチルコリンを分解する酵素（コリンエストラーゼ）と不可逆的に結合してその働きを阻害することによるもので、哺乳類や鳥類では速やかに分解されて排泄されるため毒性は比較的低いとされています。
しかし、高濃度にまたは大量に飲んでしまった場合、神経の異常な興奮が起こり、縮瞳（瞳孔が小さくなる）、呼吸困難、筋肉麻痺などの症状が現れる恐れがあります。
サリン事件を覚えていますか？
■サリン（Sarin）は、1938年、ナチス・ドイツ下で開発された有機リン化合物で神経ガスの一種。サリンという名は、開発に携わったシュラーダー (Schrader)、アンブロス (Ambros)、ルドリガー (Rudriger)、ファン・デア・リンデ (Van der LINde) の名前を取って名付けられた。VXガスと同じでコリンエステラーゼ阻害剤として作用する。有機リン系殺虫剤の開発過程で発見されたが、人体に対する毒性が高すぎるため殺人以外に用途は無い。『ウィキペディア（Wikipedia）』より
築地の聖路加病院で、救急車で担ぎ込まれた人々にPAMという解毒剤を点滴に入れて人命救助に奔走なさった医師の話を読んだことがあります。
人間の脳は、随意神経系（体性神経系）と同時に、不随意である「自律神経系」（消化、呼吸、発汗、および代謝のような不随意な機能）を制御しています。
自律神経系は、交感神経と副交感神経（自律神経）がバランスよく協働することによって、あらゆる臓器が効率よく働いています。その神経、特に自律神経を動かしている物質がコリン（神経伝達物質）です。
コリンエステラーゼはこのコリンを分解する酵素で、コリンエステラーゼ阻害剤とはこのコリンエステラーゼの働きをブロックする物質です。つまりコリンエステラーゼ阻害剤が体内に入るとコリンが分解されないために副交感神経系が働きっぱなしになってしまいます。
神経の異常な興奮が起こり、縮瞳（瞳孔が小さくなる）、呼吸困難、筋肉麻痺、心停止・・・
身の回りには、まだまだ危ないものがあります。正しく使いましょうね。
��有機塩素系殺虫成分（D.D.T）
現在ではオルトジクロルベンゼンがウジ、ボウフラの防除の目的で使用されるのみとなっています。
殺虫作用は、ピレスロイド系殺虫成分と同様、神経細胞に直接作用して神経伝達を阻害することにより効果を発揮します。
��昆虫成長阻害成分
殺虫作用ではなく、昆虫の脱皮や変態を阻害する成分で、有機リン系殺虫成分やピレスロイド系殺虫成分が効果がない場合に使用すると良い。
メトプレンやピリプロキシフェンは、幼虫がさなぎになるのを妨げる。
ジフルベンズロンは、脱皮時の新しい外殻の形成を阻害して、幼虫の正常な脱皮をできなくする。
食品摂取の指針��
何で信号の写真が？
食品摂取と関係がないとお思いでしょうね。
それが信号と非常に関係が深いのです。先回はなないろの虹がキーワードでしたね。
今回は、信号の「青・黄・赤」がキーワードです。
いつ、何色の食品を摂取したら良いかの目安になります。
この食事の摂取時間帯を提唱なさっていらしたのが、今は亡メイ・ウシヤマ先生でした。
とても現実感のある美容家でいらっしゃいました。
だんだん、四季と一日のリズムを重ね合わせ、「四季の食事と美容ダイヤル」ができました。
このダイアルがとてもよくできていますが、ちょっと肉がつきすぎてしまった感もありますが・・・。
「メイ・ウシヤマの四季の食事と美容ダイヤル」
■中心に春夏秋冬があります。その次に時間帯が書いてあります。
■Am3時〜Am9時（朝食の時間帯）・・・緑の食品を摂取
Am9時〜Pm3時（昼食をはさんだ時間帯）・・・黄色い食品の摂取
Pm3時〜Pm9時(夕食を含んだ夕方の時間帯）・・・赤い食品の摂取
夜の9時以降は基本的には休眠期です。
これで、なぜ信号なのかご理解いただけましたか？【朝・昼・晩＝緑・黄・赤】と覚えて下さい。
以前に学んだ「四季の美容ダイアル」は、こんなでした。イラストもなくちょっと見にくいかも知れませんが、色だけで分類してあるので、理解しやすいかも知れませんね。ご参考までにのせておきます。
何で信号の写真が？
食品摂取と関係がないとお思いでしょうね。
それが信号と非常に関係が深いのです。先回はなないろの虹がキーワードでしたね。
今回は、信号の「青・黄・赤」がキーワードです。
いつ、何色の食品を摂取したら良いかの目安になります。
この食事の摂取時間帯を提唱なさっていらしたのが、今は亡メイ・ウシヤマ先生でした。
とても現実感のある美容家でいらっしゃいました。
だんだん、四季と一日のリズムを重ね合わせ、「四季の食事と美容ダイヤル」ができました。
このダイアルがとてもよくできていますが、ちょっと肉がつきすぎてしまった感もありますが・・・。
「メイ・ウシヤマの四季の食事と美容ダイヤル」
■中心に春夏秋冬があります。その次に時間帯が書いてあります。
■Am3時〜Am9時（朝食の時間帯）・・・緑の食品を摂取
Am9時〜Pm3時（昼食をはさんだ時間帯）・・・黄色い食品の摂取
Pm3時〜Pm9時(夕食を含んだ夕方の時間帯）・・・赤い食品の摂取
夜の9時以降は基本的には休眠期です。
これで、なぜ信号なのかご理解いただけましたか？【朝・昼・晩＝緑・黄・赤】と覚えて下さい。
以前に学んだ「四季の美容ダイアル」は、こんなでした。イラストもなくちょっと見にくいかも知れませんが、色だけで分類してあるので、理解しやすいかも知れませんね。ご参考までにのせておきます。
食品摂取の指針��
「なないろの野菜と果物」
中国の餃子事件で、食品の安全性に対して、日本全体がとても神経質になっています。
野菜や食品の産地もとても気になってしまいますね。
スーパーなどの表示が正しく表示されているのか疑い出すと、きりがありません。
食品の安全性もそうですが、意外と知られていない「食品摂取の目安」。
日本では、30品目を目安に！とか、栄養学では4群点数法など、ちょっと迷ってしまいます。
それで、アメリカで提唱されている「食品のカラーコード」がわかりやすくてよい方法だと思います。
この虹色のスペクトルは、私たちの食生活にとっても重要な意味があります。
※野菜・果物の「色」を食事の指針とするカラーコード！
1日あたり400〜600ｇの果物と野菜類の摂取は多くの一般的なガンの発症率の低下と関連しています。
植物に含まれる植物性化学物質が遺伝子の発現を調節していて様々な経路で発ガンを抑制していると考えられています。
では、何をどれくらいという話になるとなかなか難しくなるので、植物性化学物質が果物や野菜に与えている「色」を食事の指針とするカラーコードはとても分り易い方法だと思います。米国国立ガン研究所では、7色の食品群からそれぞれ1皿を毎日摂取する事が望ましいとされており、1日あたり5〜9皿の摂取をガイドラインとして定めています。
赤色・・・リコピン「抗酸化作用・消化器系、前立腺ガン」 トマト
赤紫色・・・アントシアニン「抗酸化作用ポリフェノール・視力低下など」ぶどう、ベリー類、赤ワイン
オレンジ色・・・αー、βーカロテン「抗酸化作用・目、粘膜、免疫低下など」人参、かぼちゃ、マンゴー
黄橙色・・・βークリプトキサンチン「抗酸化作用・皮ふガン、大腸ガン」みかん、オレンジ、メロン、桃
黄緑色・・・ルテイン、ゼアキサンチン「抗酸化作用・白内障、黄斑変性症」ほうれんそう、ブロッコリー
緑色・・・スルフォラファン、インドール「抗酸化作用・解毒・活性酸素除去、ピロリ菌」キャベツ、ブロッコリー
薄緑色・・・硫化アリル「抗炎症作用・抗血液凝固作用・疲労、不眠」タマネギ、ニンニク、ネギ、エシャロット
（＊植物性化学物質は、ファイトケミカル（phytochemical）と呼ばれています。「ファイト」とは、ギリシャ語で「植物」のこと。｢ケミカル｣は化学物質ということです。つまり、ファイトケミカルとは野菜や果物、豆類といった植物に含まれる化学成分です。）
ニンニクを食べ過ぎれば貧血になります。
体に良い特定のものをたくさん食べることよりも、満遍なく体によいものをあれこれ食べることが最良だと思われます。
覚えておくと便利な、植物に含まれる植物性化学物質(ポリフェノール類等)と食材を書いておきます。上記の七色の他にも様々な色の食材の摂取は、体のサビ止めに（抗酸化作用）、ガン予防のお役に立てると思います。
アントシアニン・・・・・・・・ぶどう・ブルーベリー・ナスの皮
カテキン・・・・・・・・・・・緑茶
リンゴポリフェノール・・・・・りんご（内臓脂肪を取りメタボリックシンドロームを予防）
ショウガオール・・・・・・・・しょうが
テアフラビン・・・・・・・・・紅茶など
ウーロン茶ポリフェノール・・・ウーロン茶
クルクミン・・・・・・・・・・ターメリック
イソフラボン・・・・・・・・・大豆・レッドクローバー
カカオマスポリフェノール・・・ココア、チョコレート
クロロゲン酸・・・・・・・・・コーヒー、サツマイモなど
セサミノール・・・・・・・・・ごま
ルチン・・・・・・・・・・・・そば
「なないろの野菜と果物」
中国の餃子事件で、食品の安全性に対して、日本全体がとても神経質になっています。
野菜や食品の産地もとても気になってしまいますね。
スーパーなどの表示が正しく表示されているのか疑い出すと、きりがありません。
食品の安全性もそうですが、意外と知られていない「食品摂取の目安」。
日本では、30品目を目安に！とか、栄養学では4群点数法など、ちょっと迷ってしまいます。
それで、アメリカで提唱されている「食品のカラーコード」がわかりやすくてよい方法だと思います。
この虹色のスペクトルは、私たちの食生活にとっても重要な意味があります。
※野菜・果物の「色」を食事の指針とするカラーコード！
1日あたり400〜600ｇの果物と野菜類の摂取は多くの一般的なガンの発症率の低下と関連しています。
植物に含まれる植物性化学物質が遺伝子の発現を調節していて様々な経路で発ガンを抑制していると考えられています。
では、何をどれくらいという話になるとなかなか難しくなるので、植物性化学物質が果物や野菜に与えている「色」を食事の指針とするカラーコードはとても分り易い方法だと思います。米国国立ガン研究所では、7色の食品群からそれぞれ1皿を毎日摂取する事が望ましいとされており、1日あたり5〜9皿の摂取をガイドラインとして定めています。
赤色・・・リコピン「抗酸化作用・消化器系、前立腺ガン」 トマト
赤紫色・・・アントシアニン「抗酸化作用ポリフェノール・視力低下など」ぶどう、ベリー類、赤ワイン
オレンジ色・・・αー、βーカロテン「抗酸化作用・目、粘膜、免疫低下など」人参、かぼちゃ、マンゴー
黄橙色・・・βークリプトキサンチン「抗酸化作用・皮ふガン、大腸ガン」みかん、オレンジ、メロン、桃
黄緑色・・・ルテイン、ゼアキサンチン「抗酸化作用・白内障、黄斑変性症」ほうれんそう、ブロッコリー
緑色・・・スルフォラファン、インドール「抗酸化作用・解毒・活性酸素除去、ピロリ菌」キャベツ、ブロッコリー
薄緑色・・・硫化アリル「抗炎症作用・抗血液凝固作用・疲労、不眠」タマネギ、ニンニク、ネギ、エシャロット
（＊植物性化学物質は、ファイトケミカル（phytochemical）と呼ばれています。「ファイト」とは、ギリシャ語で「植物」のこと。｢ケミカル｣は化学物質ということです。つまり、ファイトケミカルとは野菜や果物、豆類といった植物に含まれる化学成分です。）
ニンニクを食べ過ぎれば貧血になります。
体に良い特定のものをたくさん食べることよりも、満遍なく体によいものをあれこれ食べることが最良だと思われます。
覚えておくと便利な、植物に含まれる植物性化学物質(ポリフェノール類等)と食材を書いておきます。上記の七色の他にも様々な色の食材の摂取は、体のサビ止めに（抗酸化作用）、ガン予防のお役に立てると思います。
アントシアニン・・・・・・・・ぶどう・ブルーベリー・ナスの皮
カテキン・・・・・・・・・・・緑茶
リンゴポリフェノール・・・・・りんご（内臓脂肪を取りメタボリックシンドロームを予防）
ショウガオール・・・・・・・・しょうが
テアフラビン・・・・・・・・・紅茶など
ウーロン茶ポリフェノール・・・ウーロン茶
クルクミン・・・・・・・・・・ターメリック
イソフラボン・・・・・・・・・大豆・レッドクローバー
カカオマスポリフェノール・・・ココア、チョコレート
クロロゲン酸・・・・・・・・・コーヒー、サツマイモなど
セサミノール・・・・・・・・・ごま
ルチン・・・・・・・・・・・・そば
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