「望月しょうせいどう」の美肌と健康情報

「皮ふは内臓の鏡」といわれます。このサイトは、家族全員「素肌美人」をめざして、トータルな健康美を提案してまいります。

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かぐや姫の手紙

Author:かぐや姫の手紙
霊峰「富士山」を仰ぎ見るJR富士駅前商店街で、薬屋を開業して100年。
「皮膚・漢方・サプリメントの専門店として地域の元気を応援しています。
自律神経失調にお悩みの方、アトピー・アレルギー・イボでお悩みの方ご来店下さい。
特に、アトピーでお悩みの方には、洗濯用洗剤からスキンケアまで幅広く品揃えをしております。使い続けるほどに、その良さを実感していただける化粧品は、『富士美人シリーズ』と呼ばれ地域逸品ンとしても認定されています。
※『健康情報』などは、店主tasogareが担当。
※『スキンケア情報』などは、fuji・bijinが担当しています。

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イボ取り薬膳料理・ヨクイニンのお粥に挑戦いたしました。
（むくみを取り、なめらかな美肌をつくるお粥）
はと麦とブクリョウの薬膳粥・「イーミーフーリンジォウ」
皆様もご一緒にいかがですか？簡単に作れます。
お粥

ヨクイニンの薬膳料理

■材料：生薬
ヨクイニン・・・カップ1
イネ科のハトムギの成熟種子。利尿、消炎、鎮痛作用などがあり、むくみ、いぼ、神経痛などに用いられます。美肌の妙薬ともいわれています。
ブクリョウ・・・10g
サルノコシカケ科のマツホドの菌核。沈静、利尿作用などがあり、むくみ、めまい、精神不安、不眠症などに用います。
■その他の材料
うるち米・・・カップ1
鶏胸肉・・・・小1枚
干ししいたけ・・・大4枚
また、いつものようにヨクイニンを土鍋でやわらかく茹でておくことから始めましょう！
カップ1杯のヨクイニンを土鍋に入れ、何度も水を替えて洗います。
たっぷりの水（カップ7杯ぐらい）を張り、火にかけて下さい。
ヨクイニンを土鍋で

ことこと煮て、やわらかくなったら火から下ろし、発泡スチロールのエコ調理器の中へ入れて、一晩置きます。このエコ調理器は、大き目の発泡スチロールの箱の中に赤ちゃん毛布を入れただけです。おでんでも何でも、煮込み料理には重宝いたします。保温効果抜群の超エコ調理器です。（笑）
エコ調理器

■材料をもう一度確認して下さい。それでは調理に取り掛かります。
ヨクイニンは、ちょっと多めに土鍋などでやわらかく煮て冷蔵庫などで保存している方もあります。ヨクイニンをあらかじめ煮ておくと調理も楽です。右側の白いお鍋には、5カップの水に浸したお米が入っています。それと鶏胸肉1枚・戻した干ししいたけ4枚・ブクリョウ10g。
材料

�　（討麓蠢瓩�といで水気をきり、厚手の鍋(土鍋がgood）に入れ、5カップの水を加えて1時間ほどつけておきます。
�◆ヾ海靴靴い燭韻録紊任笋錣蕕�くもどし、軸を取ってさいの目に切ります。（干ししいたけを戻す時砂糖を少し入れておくと、早く戻ります）
��　鶏肉は皮や黄色い脂を取り除きます。
�Α．屮�リョウはさっと洗い、水気を切っておきます。
�А´，里�米を入れた鍋を強火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、泡をきれいに取り除き、ここへ鶏肉を加えて30分位煮ます。鶏肉から脂が出たらそのつどきれいにすくい取り、肉の旨みを煮出して鶏肉を引き上げます。
�─（討砲泙誠弔�あるくらいのところで、やわらかく煮たヨクイニンを、ゆで汁もいっしょに鍋に加えて、ごくごく弱火で炊きます。
途中でブクリョウとしいたけを加え、全体にトロリとするまで炊き上げます。
��　教科書には書いてありませんが、最後にクリスマス島のお塩を隠し味に小さじ1杯ほど入れます。ミネラル豊富なお粥になります。
鶏の旨みと、その旨み（甘味）を更に引き立たせる名わき役の塩。
出来上がったお粥は、器によそって、ザー菜のお漬物や、その他お漬物類等を載せてお召し上がり下さい。
＜メモ＞
　中国では、お粥に薬味や調味料、漬物等を添えて、それをすこしづつお粥に加えていただきます。
お粥に必ず添えるものは、白髪ネギに針しょうが、香菜（中国パセリ）、コショウ醤油。薬味の野菜にコショウ醤油をまぶして少しづつお粥に加えては混ぜながらいただきます。
　また、手近にあれば添えるものは、ザー菜の薄切りに肉でんぶ、紅腐乳（ホンフールー・豆腐を紅麹菌でチーズ状に漬けたもの）、油条（ユーチャオ・揚げパン）などです。これらを好みでお粥に加えて味の変化を楽しみます。
薬膳粥

引き上げた鶏肉は、身をほぐしてサラダにしていただきます。
ドレッシングは、自家製梅ドレッシングです。
青梅が出る頃にぜひ作ってみて下さい。材料は、ちょっと熟した梅と赤味噌、砂糖を各1kg。（砂糖は、お好みで減らしていただいても良いと思います。私は、800gで作りました。）
あらかじめ味噌と砂糖を混ぜておき、味噌＝梅＝味噌＝梅と言う風に段々に入れて容器に詰め、冷蔵庫で寝かせます。梅酢が出てきたら、時々かき回します。おいしいドレッシングができます。
鶏肉のサラダ梅ドレッシング

今日11月18日は、朝から強い西からの季節風が吹き荒れました。空気が澄んで富士山がきれいに見えました。夕方黄昏が迫る頃、ふと見上げると、一瞬の赤富士が！
一瞬の赤富士

今が旬のカリフラワーのポタージュ　
「お肌の学校」の「美肌スープ」　　★トッピングにヨクイニン★
いつもながら、辰巳芳子先生のスープは風格を感じさせる味で、感動的なおいしさです。
「お肌の学校」にご参加される方から、スープが楽しみというお声が出ています。嬉しい限りです。
自分が病床にあって、このスープをいただけたらどんなに癒されるだろうかと思わずはいられません。それ程喉を通りすぎる時の自然な食感がたまらないスープです。
このスープもお米を使います。それで喉越しの優しさの意味がわかりました。
カリフラワーのポタージュ

こんなたくさん野菜が入ります。
カリフラワースープ材料

■カリフラワーのポタージュの材料(10人前ぐらい）
ジャガイモ・・・・・400g
カリフラワー・・・・500g（スープ本体と浮き実用）
玉ねぎ・・・・・・・150g
セロリの茎・・・・・150g
米・・・・・・・・・40g（1/4カップ）
オリーブ油・・・・・大さじ3
ローリエ・・・・・・1枚
鶏のブイヨン・・・・約6カップ
牛乳・・・・・・・・1〜2カップ
ハム（薄切り）・・・4枚
塩7・・・・・・・・小さじ2
ヨクイニン（茹でて柔らかくしたもの適宜）ヨクイニンは土鍋で簡単に炊けます。
ハトムギ薬膳土鍋


■ポタージュの作り方
1) ジャガイモは、皮をむき、1センチ厚さに小口切りにし、水にさらしてざるにあげる。玉ねぎは、4ッ割りにして3ミリ厚さに切る。セロリは小口から薄切りにする。

2) カリフラワーは、房を小房にとり、2/3量はざく切りに。芯は皮をむき、二つに割って小口切りにする。葉は、上等で柔らかければ、刻んで使える。スープ自体には、カリフラワーが新鮮なら、ゆでぬほうが良い。浮き実用は、7分どおりゆでたら、ゆで湯の余熱にまかせ、100%のやわらかさにする。

3)　米は洗って水気を切っておく。

4)　鍋（深めのフライパンでもよい）に油と玉ねぎを入れて弱火にかけ、刺激臭が抜けるまで蒸し炒めする。ここにざく切りのカリフラワー、ジャガイモ、セロリ、ローリエ、米を入れ、鍋蓋を着せ、時々混ぜながら蒸し炒めを続けで、五分どおりやわらかくなったらブイヨンを材料がかぶる程度に注ぎ入れ、半量の塩を加え、柔らかくなるまで煮る。

5)　4の粗熱がとれたらローリエを除き、ミキサーにかけ、こし器を通して鍋に戻す。残りのブイヨンと牛乳を、濃度を見ながら加え、塩で味を整える。

6)　ゆでたカリフラワーを小さく切ったものと、8ミリ角に切ったハム、柔らかく煮たヨクイニンを浮き実にする。

＊カリフラワーの旬は、11月末から12月末位までが最高。
つまり葉ぼたんが美しい頃と思えばよい。遠目にも乳白色に光っているほどのもので作ると、絶妙である。
　カリフラワーのビタミンCは、熱してもこわれにくいそうである。
私は、、ゆでたりグラタンにするより、ポタージュまたはリゾットにすると、真冬のカリフラワーの真価が現れると思う。　
辰巳芳子著　「あなたのために　いのちを支えるスープ」より

品の良い甘味と深み。カリフラワーがこんな風にスープにできるとは知りませんでした。
お客様も大喜びで、皆レシピをお持ち帰りになりました。
辰巳芳子先生のスープは、本当に心にしみるお味です。
「お肌の学校」で「お汁粉・ヨクイニン入り白玉団子」
きょうの「お肌の学校」では、いつもの「美肌スープ」の代わりにヨクイニン(皮むきはと麦）を入れた「お汁粉・ヨクイニン入り白玉団子」のサービスをいたしました。
それがとってもおいしくて、お鍋が空っぽになってしまいました。作り方は簡単。
お汁粉ヨクイニン入り白玉団子
小豆の炊き方：小豆にたっぶりの水を入れ、煮立ったら一旦お湯を捨て、また水を入れて火にかけます。小豆が柔らかくなったら、小豆と同量の砂糖を入れ、塩を少々入れます。
私は「こしあん」好きで、家族は「おぜんざい」が好きなので、その中間をとって、小豆が柔らかくなった時点で、小豆の半量位をざるでこします。それから砂糖と塩を入れます。砂糖の分量を計量して入れれば、失敗する事はありません。ぜひ、お家でお汁粉を作ってみて下さい。
お汁粉は、豆と砂糖が同量と覚えておいて下さい。煮豆は、豆の半量です。
「ヨクイニン」の炊き方は先日のブログ「ハトムギ薬膳スープ」を参考になさって下さい。

ヨクイニン入り白玉だんご：白玉粉に表示の分量より控えめに水を注ぎます。かためにこねた白玉粉に柔らかく煮たヨクイニンを水気を切って混ぜ合わせ(分量はお好みで加減してください）、沸騰したお湯に丸めて入れ、浮き上がったら冷水にとります。お汁粉の中に白玉団子を入れて出来上がり。

最近、朝パソコンを開いてから、たばりんさんに教えていただいた、ドコモの中継基地の「三ッ峠」のライブカメラ映像を見る事にしています。
今朝、開いてみるとわが目を疑いました。素晴らしい、今まで見たこともない富士山が映っているではありませんか。
ぜひ皆さんに見ていただきたくて、載せてみました。朝9時前の映像です。
三ッ峠の富士山

夕闇迫る頃の映像です。表富士もいいですが、「三ッ峠」は最高です！
三ッ峠の夕富士
「お肌の学校」で美肌スープ　おまちどうさま！「ハトムギ薬膳スープ」
ヨクイニン薬膳スープ

今回は、念願の「ヨクイニン」（皮をむいたハトムギ）を使用し、辰巳芳子さんの「あなたのために・いのちを支えるスープ」から、ヒントをいただき、「レンズ豆のスープ」をアレンジしてみました。（これが大好評でした。自分の分がなくなってしまいました・・・！）
レンズ豆の代わりにヨクイニン（皮むきハト麦）です。
材料　ヨクイニン：2カップ（柔らかく茹でておきます）スープに入れる量はお好みで加減してください
　　　　玉ねぎ：150g
　　　　セロリの茎：70g
　　　　ニンジン：70g
　　　　ジャガイモ：150g
　　　　ベーコン：70g
　　　　本しめじ：1パック位（お好みで）
　　　　オリーブ油：大さじ2
　　　　 鶏のブイヨン　4〜5カップ（お好みで増やしても結構です）
　　　　塩：　小さじ 1,5
　　　　牛乳：1/2カップ（お好みで増やしてもok）
ハトムギ薬膳土鍋
ヨクイニンは、土鍋で炊くと大変おいしくいただけますよ！
「お肌の学校」前夜、軽く水洗いしたヨクイニンを、1時間程水に浸しておき、それから火に掛けました。
我が家では、アラジンンのストーブの上へ置き、ことこと柔らかくなるまで炊きました（沸騰してから30〜40分位）。まだ水が1センチ位残った状態で火からおろし、秘密兵器・いらなくなった大き目の発砲スチロールの容器の中に、もうかなり前に使わなくなった赤ちゃん毛布（笑）に包んで、そっと一晩置きました。朝、蓋を取ってみると、下の写真のようにふっくら柔らかく、おいしい茹でヨクイニンができました。
薬膳材料
作り方
�ゞ未佑�、セロリ、ニンジン、ジャガイモはヨクイニンの大きさに合わせ5〜6ミリの大きさに角に切る。本シメジも小さめに切る。
�▲戞璽灰鵑呂泙錣蠅累遒靴�かかった部分を取り除き、湯引きしてから5ミリ角に切る。
�Ｆ蕕縫�リーブ油とベーコンを入れて火にかけ、ベーコンの脂が出たところで、玉ねぎ、続いてニンジン、セロリを入れて、蓋をして蒸し炒めをする。次にジャガイモ、最後に本シメジを入れて蒸し炒めを続ける。
�ち澗里砲茲�蒸し炒めできたところでヨクイニン（お好きな分量）を入れ、材料がかぶる程度のブイヨンを注ぎます。濃度をみて残りのブイヨンと牛乳を加え、塩味で整える。
�ゥ肇奪團鵐阿望�豆島産のフライドオニオン（揚げ玉ねぎ）を。
＊ベーコンは御殿場駅近くの御殿場ハム製造所「石川商店」のものを使用。昔ながらの正統派のベーコンです。塩味が効いているので、スープに塩味はいりません。
１１月の「お肌の学校」

新聞で見ましたとか、親戚から聞いて等、初めていらした方も何人かいらっしゃいました。皆、自分の頬を触ってみて、「柔らかくなった！」と感動していらっしゃいましたよ。
スープの効果が出てくるよう、また来月もスープを作りますね。
ヨクイニンは、イボ取り効果や美肌効果、関節の痛みを緩和、体の水はけを改善する効果、婦人病（子宮がん）の予防に効果がございます。
詳しくは「望月しょうせいどう」のHP。ヨクイニンをご希望の方はネットショップ、お電話（0545-61-0034)、ファクシミリ（0545-63-5263)でもお気軽に御連絡下さい。
はとむぎ映像

一度はためしてみたい「イボ取り・はと麦薬膳」
一反の畑から八斗の収穫ができる事から「八斗麦」→「ハトムギ」と呼ばれるようになったとか。本気で「イボ取り」をお考えなら、お茶としてではなく、実全部を召し上がると かなり効果があると、近畿大学・故久保道徳先生のお話です。

「ハトムギご飯」
◎ 一人一日一合が目安です。
◎ たっぷりの水に5〜6時間浸しておき、おかゆを炊く容量で、コトコト柔らかくなるまで40~50分炊いて下さい。おかゆ風「ハトムギご飯」として、召し上がって下さい。
ほんのり甘みがあり、なかなかおいしい「ツブツブ粥」です。
◎ 米3：ハトムギ1の割合で、ご飯を炊く要領で「ハトムギご飯」を炊いて召し上がって
下さい。黒米や麦等の雑穀をご飯に混ぜる事が健康上良いと考えられるようになりましたので、ハトムギをご飯と一緒に炊いていただいても違和感はなく、また米との相性も悪くありませんが、ご飯を沢山はいただけませんので、できればハトムギ中心の料理もどんどん取り入れていただきたいと思います。

「ハトムギスープ」「ハトムギ味噌汁」
◎ハトムギ野菜スープ
◎ ハトムギミネストローネ
◎ ハトムギ味噌汁
◎ ハトムギ入りコーンスープ

スープや味噌汁の具材として、とてもおいしいです。

※「しょうせいどう」からのご提案！
　ハトムギ（ヨクイニン）は、一袋500ｇを（多い場合は半量）、鍋や土鍋に入れ、
　5〜6倍の水に半日程浸しておく。夜、お休み前に水に浸しておいたり、お急ぎの場合は、
　ぬるま湯に1〜2時間浸していただいても良い。
　それから火にかけ30〜40分コトコト弱火で煮る。
　やわらかくなったハトムギを、一週間位で召し上がって下さい。茹でハトムギは
冷蔵庫で保存。
召し上がる分だけ冷蔵庫から出して、調理して下さい。料理のバリエーションをつけて、
飽きないようにがんばりましょう。余りクセがなので、お続けいただけると思います。
その他、錠剤になったヨクイニンもございます。

♪♪♪簡単「ハトムギ薬膳料理」レシピ集♪♪♪
　このコーナーは、いぼ取り美容液「スポットビューティー」のご愛用者様にお願いいたしまして、モニターになっていただき、寄せられたレシピ集です。
　是非、ご参考になさって下さい。一度はお試しいただきたい「いぼ取り薬膳」です。

＜パエリア＞
写真提供　：写真家　長谷川治憲氏
パエリア


スープ
�ヽは軍漫▲札蹈蝓▲屮ぅ茱鵝�白ワイン等を煮込んで600ccのスープを採る。
最後に、塩、胡椒で味を調えて下さい。

米
��玉ねぎ1ケ、セロリのみじん切りを大きめのフライパンでバター炒めし、
　　　　　　シンナリしたら米（洗ってザルに上げておいた物）2.5合を加え、よくなじませる。

本編
�� �△法⊃擦靴�きのハトムギ一合を加え�，鯑�れ全体を平らにします。
トッピングに、海老8〜10本、貝類、イカ、ピーマンの輪切り、キノコ、ナスの輪切り、忘れてはいけないサフランをのせ強火で10分加熱後、弱火で蓋をして10〜15分蒸らし炊きして出来上がり！好みでレモン汁をふりかけてもGoodです

＜リゾット＞
　スープ
　�ゞ未佑�のみじん切り、セロリのみじん切りを軽く塩をふり、15分位放置後
　　水気を絞り（絞り汁は捨てない）バターで狐色になるまで焦がさないように
　　炒め、そこに絞り汁と白ワインを加え、フライパンに付いた“うまみ”を採ります。

　�∧牝蕕任�湯を沸かし�，肇屮ぅ茱鵑魏辰�20分位煮た後、具を網などで取り
　　除きます。そこに水に浸しておいたハトムギと適量の水洗いしたご飯を加え
　　“お粥”状になるまで（最初は強火で、5分経過したら弱火で）煮ます。
　　仕上げにモッツァレラチーズ、好みで生バジルのみじん切りを加え、塩などで
　　味を調え出来上がり！

＜アイリッシュシチュー＞
料理レシピ・写真提供　： 大津市　堤様
アイリッシュシチュー


　材料：じゃがいも、玉ねぎ、豚バラ肉かベーコン、ハトムギ、ローリエ

�� じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて7mm位の厚さに切ります。

�� 豚バラ肉かベーコンのスライスを、じゃがいも5個に対し7〜8枚用意します。

�� 厚手の鍋にじゃがいも、玉ねぎ、豚ばら肉かベーコンの順に何層かに
なるように平らに並べます。ひたひたの水とローリエを入れて火にかけます。

�� じゃがいもが軟らかくなったら味をみて、塩を好みなだけ入れます。

�� さらにヨクイニン（みずに浸けておいたもの）を適宜入れます。

�� 少し煮込んで、じゃがいもが煮崩れてスープがトロッとしてきたら出来上がりです。煮込まなくても、サラッとした状態のシチューもあっさりしていておいしいです

＜ハトムギ入りくず粥＞

だし
�ヽ鐇瓠△海屐�椎茸でだし汁を作ります。

米
�△箸い席討鮟縞�水切りし、油でカリカリになるまで素揚げします。
�� �，某擦靴討�いたハトムギを多目のだし汁（白醤油、少量の味醂で薄く味付け）で炊いていきます。途中�△魏辰┐泙后９イ澆妊�ノコ、銀杏、海老も入れると更においしいです。最後に水溶き片栗粉でトロミを付け、三つ葉を散らして出来上がり。

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